Gỏi Tôm Cuốn – Hướng Dẫn Cách Làm Món Cuốn Ngon Với Tôm

0
64

Món gỏi tôm cuốn này rất thích hợp cho những ai đang có chế độ ăn kiêng, vừa ngon lại chứa ít năng lượng. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cuốn với tôm tươi cực ngon để chiêu đãi cả nhà!

Cách làm món cuốn tôm

Nguyên liệu:

  • Tôm sú loại vừa: 300g
  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Bún rối: 600g
  • Dưa leo: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 100g ngò rí, 150g cải non
  • Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 300g thơm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn
  • Bánh đa nem dùng để cuốn: 1 gói 50 cái

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

  • Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín với một ít muối, để nguội;
  • Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc thịt chín, ngâm vào bát nước lọc và một ít đá để thịt có màu trắng đẹp mắt;
  • Dưa leo: rửa sạch, chà sạch mủ hai đầu, để vỏ, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng, dài 5cm;
  • Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ vừa, trộn với một ít đường, vắt kỹ nước, làm như thế khi ăn cà rốt sẽ không có mùi hăng khó chịu;
  • Rau sống: Nhặt và rửa sạch, để ráo nước, để riêng từng loại, rau xà lách bạn phải tách lá và cắt nhỏ, ngò rí cắt khúc 3cm để dễ cuốn nhé;

Làm mắm nêm chấm bánh cuốn:

  • Thơm: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa mắt, bỏ cồi, băm nhỏ, trộn với 2 thìa đường trong 10 phút để thơm ra nước;
  • Chanh: Lấy nước cốt;
  • Tỏi, ớt: Làm sạch, cho vào cối, giã nhuyễn với 1 thìa đường;
  • Cho hỗn hợp tỏi – ớt – đường vào bắt, cho nước cốt chanh vào;
  • Tiếp đó, bạn cho thơm đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt vào sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình nhé
  • Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già, tắt bếp, cho vào ½ thìa ớt bột rồi đỏ hỗn hợp này vào bát mắm nêm vừa chế, quậy đều là bạn đã hoàn thành bát nước chấm hấp dẫn cho món bánh cuốn rồi đấy.

Bước 2: Chế biến và trình bày

  • Tôm: Bóc vỏ, rút đường chỉ đen trên sống lưng, nếu tôm to bạn chẻ làm đôi nhé;
  • Thịt ba chỉ: Thái lát mỏng theo thớ thịt ngang;
  • Sử dụng một cái đĩa (mâm) lớn rồi bày bún, thịt, tôm, dưa leo, cà rốt, rau sống ăn kèm lên đĩa. Bạn cũng có thể bày từng thứ lên từng đĩa tùy theo kết cấu bàn ăn nhà bạn nhé;
  • Cho bánh đa vào một đĩa riêng, riêng đối với nước chấm bạn chia đều ra mỗi người một bát nhỏ nhé;
  • Lúc này cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món bánh cuốn tôm thịt chấm mắm nêm vô cùng hấp dẫn và lạ miệng rồi đấy.

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm món cuốn đơn giản với tôm và thịt, một món ăn rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình. Chúc các bạn làm thành công món ăn và có những phút giây thật hạnh phúc bên gia đình nhé!