Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát Cực Ngon Lạ Mà Quen

0
52

Có nhiều cách làm món gà để nguyên con như gà luộc, gà hấp và món gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi. Cách làm món gà không lối thoát cũng không quá cầu kỳ chỉ cần một số bước cơ bản mà mình sẽ hướng dẫn cho các bạn sau đây!

Cách làm món gà không lối thoát ngon

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta đã làm sạch (khoảng 1kg)
  • 1 kg gạo nếp nương
  • 1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Muối, tiêu, đường và hạt nêm gà

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

  • Gạo nếp ngâm vo sạch, để ráo, trộn với một chút muối và nước cốt dừa.
  • Gừng và hành tím đập dập, băm nhỏ rồi ướp vào bụng gà cùng gia vị.

Bước 2: Các bước thực hiện

  • Cho nước vào nồi hấp, cho gạo nếp lên giá, đặt gà lên hấp cho đến khi gà chín tới (khoảng 15 phút). Cho gà ra đĩa, nếp vẫn hấp thêm cho chín thành xôi.
  • Trong thời gian chờ xôi chín, chúng ta cho hành tím cùng với hành lá thái nhỏ vào phi thơm rồi tắt bếp.
  • Trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra bàn, cho xôi lên và dàn đều ra xung quanh (độ dày chừng 1 – 1,5cm là được). Quét hành lá đã phi trước đó đều lên trên mặt xôi.
  • Đặt gà đã hấp vào giữa phần xôi, bọc kín gà bằng xôi.
  • Tháo màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra. Đợi cho xôi nguội. Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị lò nướng. Cho gà vào nướng với nhiệt độ 4000 độ F trong khoảng 10 phút rồi lấy ra.
  • Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho bọc gà bó xôi đã nướng vào chiên, đảo đều cho phần xôi chín vàng đều thì vớt ra.
  • Vớt món gà ra đặt trên giấy thấm cho ráo dầu, trình bày. Bạn đã hoàn thành món gà không lối thoát.

Lưu ý: ngoài việc hấp thì bạn có thể chiên gà qua lớp dầu cho chín vàng là được.

Cách làm món gà không lối thoát có những lưu ý sau

  • Loại gà thích hợp nhất để làm gà bó xôi phải là gà ta, khối lượng từ 1,2 – 1,8 kg nhưng 1,4 kg là vừa nhất.
  • Thường một số công thức sẽ khuyên bạn chỉ cần chọn nếp dẻo, thơm nhưng ngon nhất vẫn là gạo nếp nương.
  • Khi sơ chế không nên mổ phanh mà mổ moi gà. Nếu muốn thịt gà thơm hơn thì khi hấp nhồi thêm một số loại rau củ hay nấm hương để ăn kèm món ăn và làm món gà thơm ngon hơn.
  • Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.
  • Bọc xôi quanh gà không quá dày nhưng vẫn phải đảm bảo gà được bọc kín không ngấm dầu vào trong.

Cách làm món gà không lối thoát chỉ gồm các bước đơn giản vậy thôi. Các bạn ghi nhớ công thức để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và có những phút giây trong bếp thật vui vẻ!