Cách Làm Món Gà Rán Ngon Như Ngoài Hàng Với Công Thức Đơn Giản

0
33

Gà rán – một trong những món ăn được đa phần nhiều người ưa thích trong các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình. Hôm nay mình sẽ bật mí 3 công thức cách làm món gà rán ngon đơn giản sánh ngang như ngoài hàng bán cho các bạn!

Cách làm món gà rán – công thức 1

Nguyên liệu

  • 3 đùi gà, 1 cánh gà
  • 400 ml sữa tươi không đường
  • 2 quả trứng gà
  • 150 g bột rán giòn
  • 100 g bột rán xù
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • Dầu ăn để rán

Cách làm

  • Sơ chế : rửa sạch gà qua nước muối loãng và nước cốt chanh
  • Ướp Gà 200ml sữa tươi không đường 15 phút
  • Ướp gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn 20 phút
  • Hấp Gà 15 – 20 phút tùy theo đùi gà to hay nhỏ
  • rán gà : Lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào tô bột rán giòn, cho 200ml sữa tươi còn lại vào khuấy đều tránh để ốc trâu. Nhúng gà vào bột sau đó cho qua bột xù, phủ cho đều bột xù rồi đem rán. Rán lửa nhỏ cho vàng đều.

Cách làm món gà rán – công thức 2

Nguyên liệu

  • Đùi/cánh gà
  • Sữa tươi không đường
  • 1 cup Bột ngô hoặc bột khoai tây
  • 1 cup Bột mì
  • 100 ml Nước
  • 1/2 muỗng cà phê Tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê Muối
  • Bột ớt nếu muốn ăn cay
  • Bột nghệ
  • Dầu ăn để rán

Phần sốt:

  • 2 muỗng mật ong
  • 4 muỗng nước tương
  • 1 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 muỗng rượu nấu ăn
  • 1 muỗng Bơ

Cách làm

Gà ngâm rửa sạch với sữa tươi không đường khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch để ráo. Ướp gà với muối, tiêu.
Pha Hỗn hợp bột rán: 1 cup bột ngô hoặc bột khoai tây, 1 cup bột mì, thêm bột nghệ để cho phần bột thêm màu vàng (cái này cho màu đẹp thôi nên không có cũng không sao). Thêm nước và khuấy tan hỗn hợp bột (trong lúc đó đun nóng dầu ăn). Sau đó bỏ gà đã ráo nước vào lăn qua bột và rán gà lần 1.

Gà sau khi rán lần 1 vớt ra để ráo dầu. Sau đó tiếp tục rán lần 2 cho đến khi chuyển màu nâu đẹp mắt thì vớt ra để ráo tiếp.

Hỗn hợp sốt: bỏ tất cả nguyên liệu của phần sốt (đã ghi bên trên) vào chảo riêng đun sôi (trong lúc đun liên tục khuấy) sau đó tắt bếp. Bỏ gà đã rán vào đảo đều cho dính sốt là hoàn thành.

Cách làm món gà rán – công thức 3

Nguyên liệu

  • 200 gr Gà nạc đùi
  • 1/4 củ Hành tây
  • 1/4 quả ớt chuông (xanh, vàng, đỏ)
  • 1 muỗng canh tương cà
  • 1 muỗng canh sốt cà chua hộp
  • Gia vị: rượu nấu ăn, tiêu, đường, muối, xì dầu, bột bắp, dầu ăn

Cách làm

  • Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp vào tí rượu, muối, tiêu, đường, xì dầu để ngấm 15 phút. Chuẩn bị phần rau củ, tất cả ớt chuông và hành tây thái sợi để riêng.
  • Sau khi thịt gà đã thấm gia vị, ta cho một muỗng canh bột bắp vào bóp và trộn đều. Làm nóng chảo với dầu ăn sau đó cho phần thịt gà vào rán áp chảo đến khi thịt gà chín và vàng đều. Sau khi gà đã được làm chín cho ra đĩa để riêng.
  • Dùng luôn chảo vừa rán gà, cho tất cả ớt chuông và hành tây vào xào, khi rau củ đã chín kế tiếp ta cho phần tương cà chua và sốt cà chua hộp vào, đảo đều. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn với muối và đường.
  • Sau khi phần sốt rau đã đc nêm nếm vừa ăn, đổ phần thịt gà đã chín vào trộn đều lên và tắt bếp.
  • Vậy là ta đã hoàn thành món gà rán sốt tương cà, cho ra đĩa và rắc một ít hạt tiêu lên, món ăn với gia vị đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Với 3 công thức cách làm món gà rán trên chắc hẳn các bạn đã có thể có được thực đơn cho bữa ăn cuối tuần rồi đúng không? Hay mau lưu lại công thức để có món ăn chiêu đãi gia đình, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!